Les différentes variétés de myrtilles : comment les reconnaître ?

Pourquoi existe-t-il plusieurs variétés de myrtilles ?

Comme de nombreux fruits, les myrtilles se déclinent en plusieurs variétés. Chaque plante possède ses propres caractéristiques, qu’il s’agisse de la période de récolte, de la taille des fruits ou encore de leur goût.

Cette diversité permet d’étaler les récoltes sur plusieurs semaines et de proposer des myrtilles de qualité tout au long de la saison.

Des saveurs qui évoluent selon les variétés

Certaines variétés produisent de gros fruits, particulièrement juteux et légèrement sucrés. D’autres offrent des myrtilles plus petites, mais avec un goût plus intense et une légère pointe d’acidité.

La météo, l’ensoleillement et le moment de la récolte influencent également les qualités gustatives des fruits.

Des périodes de récolte différentes

Toutes les variétés de myrtilles ne mûrissent pas au même moment. Certaines sont précoces et arrivent dès le début de l’été, tandis que d’autres sont récoltées plus tard dans la saison.

Cette complémentarité permet de profiter de myrtilles fraîches pendant plusieurs semaines.

La qualité avant tout

Quelle que soit la variété, une myrtille révèle tout son potentiel lorsqu’elle est récoltée à maturité. C’est à ce moment qu’elle développe pleinement son parfum, sa texture et sa saveur.

Chez Rouge Alpilles, chaque récolte est réalisée avec soin afin de sélectionner des fruits cueillis au bon moment.