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Les myrtilles de Provence – Un trésor local savoureux

Les myrtilles sont des fruits délicieux et polyvalents qui peuvent être utilisés dans une variété de desserts. Riches en antioxydants et en vitamines, elles ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur à vos créations sucrées. Dans cet article, nous vous présentons quelques recettes incontournables pour profiter pleinement des myrtilles dans vos desserts.

Pourquoi choisir des myrtilles pour vos desserts ?

Les myrtilles ne sont pas seulement savoureuses, elles sont également très bénéfiques pour la santé. Elles contiennent des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres, des vitamines C et K, ainsi que des fibres alimentaires. Utiliser des myrtilles dans vos desserts est un excellent moyen de combiner gourmandise et bienfaits pour la santé.

 

Les bienfaits des myrtilles

Les myrtilles sont connues pour leurs propriétés antioxydantes, ce qui les rend excellentes pour la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. De plus, elles sont faibles en calories, ce qui en fait un choix parfait pour des desserts légers et sains.

 

Recettes de desserts aux myrtilles

1. Tarte aux Myrtilles Maison

 

Ingrédients

  • 250g de pâte brisée
  • 500g de myrtilles fraîches
  • 100g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 1 œuf (pour la dorure)

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
  3. Mélangez les myrtilles avec le sucre, la farine, le zeste et le jus de citron.
  4. Versez le mélange de myrtilles sur la pâte.
  5. Recouvrez avec des bandes de pâte pour former un treillis.
  6. Badigeonnez d’œuf battu.
  7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

La tarte aux myrtilles est un classique qui plaira à toute la famille. Sa préparation est simple et rapide, idéale pour une envie de dessert fruité.

 

2. Cheesecake aux Myrtilles

Ingrédients

  • 200g de biscuits digestifs
  • 100g de beurre fondu
  • 400g de fromage frais
  • 150g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière.
  3. Mélangez le fromage frais avec le sucre, les œufs et l’extrait de vanille.
  4. Versez cette préparation sur la base de biscuits.
  5. Ajoutez les myrtilles sur le dessus.
  6. Enfournez pendant 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Le cheesecake aux myrtilles est une option élégante et savoureuse pour vos repas de fête. Sa texture crémeuse et son goût fruité en font un dessert irrésistible.

 

3. Muffins aux Myrtilles

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 150g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 250ml de lait
  • 100ml d’huile végétale
  • 1 œuf
  • 200g de myrtilles fraîches ou surgelées

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
  3. Dans un autre bol, mélangez le lait, l’huile et l’œuf.
  4. Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  5. Ajoutez les myrtilles en remuant délicatement.
  6. Répartissez la pâte dans des moules à muffins.
  7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Les muffins aux myrtilles sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Faciles à transporter, ils sont idéals pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

Les myrtilles sont des ingrédients merveilleux pour préparer une variété de desserts délicieux et sains. Que ce soit dans une tarte, un cheesecake ou des muffins, elles ajoutent une touche unique et savoureuse à vos créations culinaires. N’hésitez pas à expérimenter et à intégrer ces petites baies bleues dans vos recettes pour des desserts encore plus savoureux.